肉へのこだわり
「大衆焼肉 つばき苑」では本店の「椿姫苑」と同様、肉にとにかくこだわっています。
独自のルートで仕入れている常陸牛や紫峰もち豚は、すべて国産。買い方や使用する部位を工夫することで、大衆焼肉ではなかなか食べることのできない上質な肉をリーズナブルに提供することに成功しました。
見た目、柔らかさ、脂の味、すべてが最高
常陸牛とは？
茨城県内（最長期間）で育て上げ、日本食肉格付協会の歩留等級Ｂ以上，肉質等級４以上に格付されたものだけが「常陸牛」として認定されています。枝肉重量は全国でもトップクラスで大きく、肉質と脂肪交雑（サシ）が全国上位という特徴があります。
和牛・牛ホルモンへのこだわり
当店では、ほとんどのお肉・ホルモンに「常陸牛」を使用しています。買い方や提供方法に工夫を重ねて、他店よりもリーズナブルに質の高いお肉を提供できるようになりました。
少しでも多くの方にこの旨さを味わって頂けるよう、品質を保ちつつ安く提供する努力を重ねています。
豚とは思えない衝撃の食べやすさと旨味
紫峰もち豚とは？
茨城県石岡市で育てられるブランド豚です。豚肉なのにきれいなサシがあるのが特徴で、さらっとした脂でとても食べやすく、それでいてヘルシーなお肉です。
豚肉・豚ホルモンへのこだわり
当店で提供している豚トロ、豚モモ、豚サーロインでは紫峰もち豚を使用しています。また、それ以外の豚肉・豚ホルモンもすべて茨城県産。美味しいだけでなく、食べやすさや食後のスッキリさにも気を配って厳選しております。
すべての肉にこだわりと自信を持っています。
大衆焼肉でリーズナブルなのに、その品質の良さに驚いていただけること請け合いです。
